VI  POLSKA  NA  DWA  SMAKI   (10 litrów)  
            składniki
•	buraki – 4 kg
•	ziemniaki – 4  kg
•	marchew – 5 kg
•	cebula czerwona – 1 kg
•	cebula – 0,5 kg
•	czosnek – 2 gł.
•	masło exstra – 0,8 kg
•	kostki rosołowe drobiowe 6 szt.
•	kostki rosołowe warzywne 6 szt.
•	cytryny 2 szt.
•	cukier – 0,5 kg 
•	szczypiorek drobny – 5 p.
•	parmezan – 0,2 kg
•	por – 1 kg
•	papryka czerwona – 1 kg
•	mleko – 3 l
•	pomarańcze – 3 szt.
•	imbir świeży – 0,1 kg
•	olej – 1 l
•	przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek, papryka mielona słodka, cukier

            sposób wykonania
Obrane buraki i ziemniaki pokroić w kostkę. Obraną marchewkę pokroić w krążki. Obydwie obrane cebule
rozdrobnić w kostkę. Rozdrobnić także pora, posiekać czosnek.
Paprykę oczyścić i upiec ( piec do momentu zrumienienia skórki ). Upieczoną owinąć w folię aluminiową
i po kilkunastu minutach obrać ze skórki.
Przygotować buliony z kostek rosołowych – według proporcji na opakowaniu. 
W dwóch garnkach ( najlepiej z grubym dnem ) roztopić masło – po 0,4 kg. Dodać olej.
Garnek nr 1
Przygotowaną czerwoną cebulę, czosnek (1 gł.), marchew (1 kg), buraki oraz ziemniaki (2 kg) – smażyć
mieszając od czasu do czasu przez ok. 15 min. Przyprawić solą pieprzem, tymiankiem oraz cukrem.
Przykryć garnek, zredukować ogień i dusić warzywa ok. 15 min. – od czasu do czasu zamieszać.
Wlać gorący bulion drobiowy, przykryć i gotować na małym ogniu aż warzywa będą miękkie.
Zawartość naczynia zmiksować blenderem na gładki krem.
Gotową zupę przyprawić sokiem z cytryny ewentualnie jeszcze solą, pieprzem, cukrem.
Garnek nr 2
Do tłuszczu dodać  przygotowaną marchew (4 kg), ziemniaki (2 kg), upieczoną paprykę, cebulę, pora 
i czosnek (1gł.). Posypać sproszkowaną słodką papryką, solą, pieprzem, cukrem dodać starty imbir. 
Wymieszać, przykryć garnek i dusić warzywa na małym ogniu przez ok.30 min., od czas do czasu 
mieszając. Wlać gorący bulion warzywny, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować aż warzywa będą 
miękkie.
Zawartość naczynia zmiksować blenderem na gładki krem, dodać mleko i sok z pomarańczy.
Spróbować, ewentualnie jeszcze przyprawić solą, pieprzem, cukrem.
Gorące zupy podawać  razem (można na jednym talerzu) posypane parmezanem i udekorowane 
szczypiorkiem, z dodatkiem diablotek z ciasta filo.
DIABLOTKI
•	ciasto filo – 5 szt.
•	ser feta – 4 szt.
•	świeża bazylia
•	czarny sezam
Ciasto filo podzielić na kwadraty (6 – 10 cm). Z kwadratów formować trójkąty napełnione serem feta 
i świeżą bazylią. Zlepić brzegi, posypać sezamem, ułożyć na blachę wyłożoną papierem. Piec ok. 15 min.
w temperaturze 200º C.