Radio od kuchni

Choć rolnicy z ziemi mazowieckiej są jednym z największych producentów truskawek to jednak nie Polacy, a Anglicy są „wynalazcami” tego czerwcowo-lipcowego owocu. Historia i walory zdrowotne są bardzo ciekawe, ale dla nas najważniejsze jest jak je prawidłowo przyrządzić? Truskawki!
W audycji Wolna Sobota, nasza ekspertka z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu, Pani Joanna Więcaszek opowiedział nam o truskaweczkach. Owoc uwielbiany przez dzieci i dorosłych, który na początku lata króluje na straganach, a przede wszystkim w naszych ogrodach. Na ile sposobów można je przyrządzić? Jak upiec doskonałe ciasto? Jakie orzeźwiające koktajle z truskawkowych owoców przyrządzimy? Dowiecie się z zapisu rozmowy z naszą ekspertką od poziomek i truskawek. Poniżej znajdziecie przepis na to przepyszne ciasto ze zdjęcia, autorstwa pani Joanny Więcaszek.
Program prowadził Marcin „Poziomka” Getler.

Podczas wakacji oprócz tego, że niektórzy z nas mają mnóstwo wolnego czasu, mamy też dużo warzyw i owoców, które możemy ukisić. Tak, tak owoce również doskonale się nadają do kiszenia. To nie tylko domena warzyw. Co udowodni na naszej antenie „ekspertka od kiszonek” Pani Ewelina Różańska z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu. Zachęcamy do wysłuchania zapisu rozmowy z audycji Wolna Sobota. Rozmawiają Mariusz „Kwachu” Turczyk i Marcin „Kiszonka” Getler. Poniżej znajdziecie pieczołowicie przygotowane przez Panią Ewelinę przepisy na doskonałe kiszonki.

W audycji Wolna Sobota gościła Pani Katarzyna Kubicka z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu. Wiedza, którą nasza ekspertka posiada, zmusiła prowadzących Mariusza Turczyka i Marcin Getlera do podzielenia wywiadu na dwie części. Bo czy można porozmawiać kwadrans o serze gdy historia serowarstwa na terenach naszego kraju sięga dalekich czasów przed naszą erą.

Wszyscy nam mówią, abyśmy ich się wystrzegali, a jednak są bardzo ważne dla odpowiedniego funkcjonowania organizmu. Jakie tłuszcze są dobre, a jakich unikać? W audycji Wolna Sobota gościliśmy Panią Katarzynę Kusio z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu. Nasza kulinarna ekspertka przybliżyła nam zarówno wady, ale przed wszystkim zalety ze spożywania tłuszczy. Tylko, które wybrać? Jak zwykle pytali Mariusz Turczyk i Marcin Getler. Zapraszamy do odsłuchu.

„Prawdziwy mężczyzna nie jada miodu, prawdziwy mężczyzna żuje pszczoły” – taką sentencje wyznaje nasz redakcyjny harcerz Bartosz Bednarczyk. Bartek się zna, bowiem ma własną pasiekę, tak samo jak Pani Grażyna Janka z Zespołu Szkół Spożywczych w Radomiu. Nasza miodowa ekspertka z ogromną pasją opowiedziała nam o zbawiennych właściwościach miodu. Słodką rozmowę prowadzili miłośnicy miodu Mariusz „Kubuś” Turczyk oraz Marcin „Kubuś” Getler.

Sobotnią audycję Wolna sobota w ramach kącika kulinarnego Radio od kuchni odwiedziła Pani Marzena Morawska z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu. Tematem spotkania był słynny gluten, a dokładnie jego brak w kuchni. Czy naprawdę można przygotować produkty bezglutenowe, czy to tylko moda, a może chwyt reklamowy. Pani Marzena podzieliła się z nami swoją wiedzą, a zapis tej rozmowy znajdziecie poniżej. Program jak zwykle prowadzą Mariusz Turczyk i Marcin Getler, a po rozmowie zapraszamy do skorzystania z przepisu na chleb bezglutenowy według przepisu Pani Marzeny.

W sobotniej audycji Wolna Sobota w ramach kącika kulinarnego Radio od kuchni odwiedziła nas Pani Ewa Guś z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu. Dzięki tej wizycie nasz produkt tygodnia, „pachnący” kalafior, został kuchennym bohaterem. Jakie było zdziwienie prowadzących Mariusza Turczyka i Marcina Getlera, że to warzywo można przygotować w sposób niwelujący nieprzyjemny zapach. O sposobach obróbki i przyrządzenia, zaletach i właściwościach kalafiora posłuchacie poniżej. Czy jest tylko biały, a może jest gdzieś na świecie pomarańczowy? Zapraszamy.

O węglowodanach tych dobrych i tych złych w naszej codziennej diecie. Opowiedziała Pani Monika Słabosz z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu. W programie Wolna sobota nasza gościnni podzieliła się fenomenalnym przepisem na kokosowe kuleczki łudząco przypominające pewne drogie, sklepowe łakocie. Audycję prowadzą Mariusz Turczyk i Marcin Getler, a zapis całej rozmowy poniżej.

Mamy pierogi ze szpinakiem i nie zawahamy się ich zjeść. W audycji Wolna Sobota autorzy programu Mariusz Turczyk i Marcin Getler próbowali odczarować szpinak. Przez lata znienawidzony przez dzieci, teraz wraca na salony. Dodatek setek potraw czy oprócz walorów smakowych posiada również wartości odżywcze i czy rzeczywiście jest bogatym źródłem żelaza? Na te wszystkie pytania odpowiedział Pan Jarosław Wojciechowski z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu. Na koniec nasz gość według starosłowiańskiej zasady „przez żołądek do serca”, wyznał miłość na antenie Radia Radom. Posłuchajmy.

Niby zwykły, nudny, biały płyn. Nic bardziej mylnego. Mleko w gastronomi, przemyśle jak i w codziennej naszej diecie jest wręcz niezbędne. Kto powinien pić mleko? Jakie mamy jego rodzaje i do czego jest wykorzystywane? O tym wszystkim opowiedział Pan Janusz Cichy z Zespołu Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu. W audycji Wolna Sobota, którą prowadzą Mariusz Turczyk i Marcin Getler. No i ta butelka… Zapraszamy do odsłuchu.

Strona 2 z 5