W dniach 14–16 kwietnia 2026 r. w Zespole Szkół Zawodowych nr 5 we Wrocławiu odbył się finał XXXI Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik. Tegoroczna edycja przebiegała pod hasłem "W krainie mitów i legend”.
W turnieju wzięło udział 17 uczestników z całej Polski.
Nasza uczennica Anastazja Gumuła z kl. 3c zajęła 4 miejsce i uzyskała tytuł laureatki co zwalnia ją z egzaminu zawodowego (w części teoretycznej). Anastazja została wyróżniona i zdobyła puchar za najlepszy eksponat z karmelu.

Zapraszamy do świata kreatywnego cukiernictwa, w którym galaretka staje się medium do tworzenia prawdziwych jadalnych dzieł sztuki.
Nasze zajęcia i materiały edukacyjne skupiają się na rozwijaniu precyzji, cierpliwości oraz wyobraźni poprzez technikę wykonywania dekoracyjnych deserów, takich jak kwiaty z galaretki nastrzykiwane w krystalicznej formie. To wyjątkowa metoda, która łączy sztukę kulinarną z rękodziełem. Uczestnicy uczą się, jak krok po kroku budować przestrzenne kompozycje kwiatowe zatopione w przezroczystej galaretce, wykorzystując specjalne techniki nastrzykiwania barwionych warstw żelatyny. Efektem są efektowne, trójwymiarowe desery, które zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem. Podczas pracy nad tego typu deserami rozwijane są kluczowe umiejętności manualne, takie jak: precyzyjne operowanie narzędziami cukierniczymi, kontrola nacisku i płynności ruchów, wyczucie proporcji i kompozycji przestrzennej, cierpliwość oraz dbałość o detale. Technika tworzenia kwiatów z galaretki w krystalicznej formie to nie tylko sposób na rozwój pasji cukierniczej, ale również doskonałe ćwiczenie koncentracji i kreatywnego myślenia. Każdy deser staje się unikalnym projektem artystycznym, który można dostosować do własnej wizji i estetyki.
Odkryj radość tworzenia i rozwijaj swoje zdolności manualne, tworząc desery, które zachwycają jak małe, jadalne rzeźby.
Prace wykonały: Zofia Łukomska-Pawlik, Maja Konwa, Małgorzata Miedzińska

W dniach 27-28 marca 2026 r. odbył się konkurs na Mazurka Wielkanocnego, którego celem było pielęgnowanie polskich tradycji wielkanocnych oraz rozwijanie pasji kulinarnych wśród uczniów. Uczniowie zaprezentowali wykonane i udekorowane przez siebie wypieki, które charakteryzowała kreatywność, oryginalność oraz staranność wykonania.

Wyniki konkursu:
I miejsce - Milena Jaworska z kl. 5H
II miejsce - Adrian Zarychta z kl. 3C
III miejsce - Anastazja Gumuła z kl. 3C

Uczestnicy konkursu otrzymali dyplomy i nagrody ufundowane przez Radę Rodziców.
Wszystkim uczniom gratulujemy i dziękujemy za wykonanie pięknych mazurków!
B.Świąder, E.Kozakowska-Materska

14 stycznia 2026 r. w Warszawie odbyły się eliminacje wojewódzkie do XXXI edycji Turnieju Na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik. Naszą szkołę reprezentowała uczennica klasy 3c - Anastazja Gumuła.
Konkurs składał się z etapu pisemnego oraz praktycznego. W części praktycznej do wykonania był tort z dekoracją, bankietówki oraz figurki z dowolnego surowca. Dekoracje wyrobów musiały być nawiązywać do tematu przewodniego - "W krainie legend i mitów".
Prace konkursowe oceniało profesjonalne jury pod przewodnictwem przedstawiciela Mazowieckiego Kuratora Oświaty.
Anastazja zdobyła II miejsce i będzie reprezentować województwo mazowieckie w finale ogólnopolskim Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik we Wrocławiu w dniach 14-16 kwietnia 2026 r.

CHARAKTERYSTYKA ZAWODU
Cukiernik zajmuje się produkowaniem wyrobów cukierniczych (wszelkiego rodzaju ciast, ciastek, tortów, deserów, cukierków, pieczywa cukierniczego, lodów i elementów dekoracyjnych), ich dekorowaniem, magazynowaniem i przygotowaniem do dystrybucji. Obsługuje i reguluje urządzenia do wytwarzania wyrobów cukierniczych. Ocenia przydatność surowców i wyrobów cukierniczych. Miesza surowce zgodnie z recepturami. Przygotowuje nadzienia. Prowadzi dokumentację produkcyjną i rozliczenia surowców.

NAUKA W NASZEJ SZKOLE UMOŻLIWIA

• uzyskanie certyfikatu kwalifikacji zawodowej:
  • SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych
• uzyskanie dyplomu zawodowego po zdaniu egzaminu zawodowego w zakresie w.w. kwalifikacji i ukończeniu szkoły
• kontynuowanie nauki w branżowej szkole II stopnia
• nabywanie umiejętności zawodowych w rzeczywistych warunkach pracy (szczególny nacisk kładziemy na zajęcia praktyczne)

W TRAKCIE ZAJĘĆ TEORETYCZNYCH I PRAKTYCZNYCH NAUCZYSZ SIĘ

• stosowania maszyn i urządzeń w produkcji wyrobów cukierniczych
• magazynowania surowców i wyrobów cukierniczych
• sporządzania półproduktów i wyrobów cukierniczych
• wykonywania dekoracji wyrobów cukierniczych

NAUCZANE JĘZYKI OBCE

język niemiecki (pierwszy, początkujący, 2h/2h/1h)
język zawodowy niemiecki

PREDYSPOZYCJE ZAWODOWE
Cukiernik powinien charakteryzować się:

• dokładnością
• kreatywnością – wyobraźnią, zdolnościami manualnymi
• cierpliwością
• sumiennością
• zainteresowaniem cukiernictwem, żywieniem i gastronomią,
• predyspozycjami do sprawnej oceny surowców i produktów finalnych oraz oceny organoleptycznej produktów i półproduktów cukierniczych, z wyczuciem czasu i miejsca
• umiejętnością dostosowania do potrzeb klienta
• umiejętnością pracy w zespole
• umiejętnością utrzymania porządku i higieny w czasie wykonywania zadań zawodowych

ZAJĘCIA PRAKTYCZNE

5 h w klasie I, 11 h w klasie II, 11 h w klasie III

Zajęcia praktyczne uczniowie mogą odbywać w dobrze wyposażonych pracowniach cukierniczych w szkole oraz w najbardziej znanych i cenionych cukierniach w Radomiu. Uczniowie mogą również sami znaleźć miejsce odbywania zajęć praktycznych /należy zgłosić to przed rozpoczęciem roku szkolnego/.
Na zajęciach obowiązuje ubiór roboczy (fartuch ochronny lub zapaska; czepek, chustka lub furażerka przykrywająca włosy; buty na płaskim obcasie zakryte).
Istnieje również możliwość odbycia 3-tygodniowych praktyk we Włoszech, w Hiszpanii lub Portugalii.

MOŻLIWOŚCI ZATRUDNIENIA
Możesz pracować zarówno w kraju i za granicą (zawód cukiernika poszukiwany jest na całym świecie, obecnie największe zapotrzebowanie obserwuje się wśród cukierników z umiejętnościami tradycyjnego wypieku i nowoczesnych tendencji) w cukierniach, ciastkarniach, kawiarniach, na halach produkcyjnych, magazynów wyrobów gotowych, w branży hotelarskiej, restauracjach, pensjonatach, domach weselnych. Masz możliwość prowadzenia własnej działalności gospodarczej, np. otwierając indywidualną działalność gospodarczą jako osoba fizyczna, spółkę cywilną, lub spółkę prawa handlowego, prowadząc działalność usługową, handlową, chałupniczą, np. związaną z produkcją i sprzedażą wyrobów cukierniczych (cukiernia i sklep), przygotowaniem wypieków na zlecenie – na przyjęcia lub na indywidualne zamówienia okolicznościowe, a także półproduktów cukierniczych lub dekoracji do wyrobów cukierniczych na zlecenie innych firm.

MOŻLIWOŚCI DALSZEGO KSZTAŁCENIA
Po ukończeniu nauki w branżowej szkole I stopnia absolwenci mogą kontynuować naukę w dwuletniej szkole branżowej II stopnia w celu uzyskania dyplomu technika technologii żywności, mogą również w toku dalszej nauki przystąpić do matury, bądź kształcić się zdobywając kolejne kwalifikacje dzięki kwalifikacyjnym kursom zawodowym.

W dniu 25 lutego 2026 roku uczniowie klas:1 C, 2C, 3C, 3 Z pod opieką P. Marzeny Morawskiej, P. Beaty Świąder i P. Moniki Morawskiej wzięli udział w Targach Expo Sweet w Warszawie.
Targi prezentowały również nowoczesne maszyny i urządzenia stosowane w branży piekarsko-cukierniczej. Uczniowie mogli degustować najnowsze smaki lodów oraz wyrobów cukierniczych. Mogliśmy również podziwiać piękne twórcze prace prezentowane w konkursie na tegorocznych targach.
Udział w tak dużym wydarzeniu jest dla nas nauczycieli i naszych uczniów inspiracją do dalszego rozwoju w branży cukierniczej.

17 grudnia 2025 r. w ZSSiH wyłoniono zwycięzców konkursu:
I miejsce zajęła Milena Jaworska z klasy 5 H,
II miejsce zajął Oskar Getler z klasy 2 C,
III miejsce zajęła Anastazja Gumuła z klasy 3 C.

Wszyscy uczestnicy konkursu za wykonanie pięknych prac otrzymali dyplomy i nagrody ufundowane przez Radę Rodziców.
Zwycięzcom serdecznie gratulujemy.

3 grudnia 2025 r. w naszej szkole gościliśmy ósmoklasistów z Publicznej Szkoły Podstawowej nr 23, którzy zapoznali się z ofertą edukacyjną szkoły, a także wzięli udział w warsztatach z dekorowania pierniczków.
Uczniowie z klasy 2 c z Panią Beatą Świąder przedstawili podopiecznym różne techniki dekorowania pierniczków, a ósmoklasiści z dużym zaangażowaniem dekorowali wypieki.

Z okazji Tłustego Czwartku, uczniowie klas 2Z, 3KZ oraz 3C o profilu cukierniczym pod opieką Pani Klaudii Brach zorganizowali prawdziwą ucztę dla podniebienia!
Nasze młode cukiernicze talenty przygotowały pyszne pączki, faworki, oponki, a także pączusie serowe, które rozchodziły się w mgnieniu oka. Była to doskonała okazja, by poczuć prawdziwą atmosferę tego tradycyjnego dnia i zobaczyć, jak wspaniale uczniowie radzą sobie w przygotowywaniu słodkich wypieków.
Serdecznie dziękujemy Pani Klaudii Brach za poświęcony czas i cenne wskazówki, które pomogły uczniom osiągnąć tak wspaniałe efekty!
Smacznego i do zobaczenia przy kolejnej słodkiej okazji!

Dnia 19 lutego 2025 roku uczniowie naszej szkoły z klas 1 c, 2 Z i 3 ckp wzięli udział w wycieczce na Targi Cukiernicze Expo Sweet.
To największe w Polsce targi branży cukierniczej i lodziarskiej, które odbywają się Warszawie. Uczniowie poznawali najnowsze trendy i innowacje w branży cukierniczej, a także brali udział w licznych degustacjach.
Na targach odbywały się Mistrzostwa Polski Uczniów Szkół Cukierniczych, dlatego mieli również możliwość podziwiania umiejętności swoich rówieśników.
Wycieczka była doskonałą okazją do poszerzenia wiedzy na temat cukiernictwa i lodziarstwa, a także do integracji uczniów z różnych klas.