W roku szkolnym 2023/2024 Zespół Szkół Spożywczych i Hotelarskich bierze udział w ogólnopolskiej akcji Ministerstwa Edukacji Narodowej "Szkoła pamięta''. Celem akcji jest uświadomienie młodym ludziom jak ważna jest historia naszego kraju i jej bohaterowie.
Żeby upamiętnić ludzi, miejsca i wydarzenia uczniowie przeprowadzają wywiady z żyjącymi świadkami np. II wojny światowej, stanu wojennego.
Biorą udział w quizach historycznych i redagują tematyczne gazetki. Swoimi dokonaniami dzielą się w mediach społecznościowych.
Przykładem bohatera, któremu składamy hołd po latach jest Antoni Burek, żołnierz armii Andersa, uczestnik walk pod Monte Casino.
Antoni Burek – Biogram
- Urodzony 08.11.1895 roku we wsi Trzemcha Dolna w gminie Sienno
- Ukończył trzy oddziały Szkoły Powszechnej w Siennie
- W 1916 -1918 działał w Polskiej Organizacji Wojskowej (POW) w Ostrowcu Świętokrzyskim oraz w Siennie jako zastępowy.
- 1918 walczył w 24pp, 19pp Odsieczy Lwowa oraz w 4 pp o Lwów. Ranny pod Trembowlą dostał się do niewoli. Uciekł ze szpitala w Jeziernej.
- 17 września 1919 złożył przysięgę w Wojsku Polskim
- 1919-1921 walczył w wojnie Polsko – Bolszewickiej w 4pp Legionów.
- 1923-1928 pracował w fabryce amunicji w Skarżysku Kamiennej
- W 1928 roku wstąpił w szeregi Straży Granicznej. Pełnił służbę w Mazowieckim Inspektoracie Straży Granicznej w stopniu strażnika w placówkach i komisariatach: Rybno, Uzdowo, Żabiny, Omule, Białtuty, Działdowo. 9 marca 1937 roku przeniesiony do Śląskiego Inspektoratu Okręgowego na placówkę Bukowo.
- 17 września 1939 roku dostał się do Sowieckiej niewoli w Tarnopolu. Przebywał w obozie w Krzywym Rogu. Następnie od 3 czerwca 1940 roku w łagrze „Siewieżeldorłag” w republice Komi. Od 11 lipca 1941 do 2 września 1941 roku w obozie NKWD w Jurzy w obwodzie Iwanowskim.
- 4 września 1941 roku w Buzułuku wstąpił do II Korpusu, w 6 pal.Od 4 kwietnia 1944 roku został przeniesiony do służby pomocniczej, został szefem kuchni wojskowej. 1 kwietnia 1945 roku awansowany do stopnia sierżanta Wojska Polskiego.
- Od 1946 roku przebywał w Anglii. W marcu 1947 roku zakończył służbę wojskową.
- W 1948 roku powrócił do Polski.
- Zmarł w Siennie w 1970 roku w Siennie pochowany na miejscowym cmentarzu parafialnym.
ODZNACZENIA I MEDALE: odznaka pamiątkowa „Orlęta”, odznaka pamiątkowa „Front Litewsko-Białoruski”, Brązowy Medal za Długoletnią Służbę w Straży Granicznej, Brązowy Krzyż Zasługi z Mieczami, Gwiazda za Wojnę 1939-1945, Gwiazda Italii, Brytyjski Medal Wojny, Medal Wojska Polskiego.