w wykonaniu uczniów klasy trzeciej o profilu technik żywienia i usług gastronomicznych (3Gb/grupa 1) na zajęciach pracowni gastronomicznej,
nauczyciel Pani Marzena Wnęt

pomidor nadziewany pieczarkami

pieczarki nadziewane

carpaccio z buraka

warzywna terrina

placki ziemniaczane ze szpinakiem

pieczarki nadziewane

warzywna terrina

pieczarki nadziewane

Potrawy przygotowali uczniowie klasy 2ga, 2gb i 3 ka pod opieką P. Moniki Adamczyk.

SMACZNEGO:)

piernik staropolski

smażone pierogi postne

sałatka z paluszków krabowych

pierogi na słodko z owocami z suszu

racuszki z musem malinowym

pierniczki świąteczne

pierniczki serca

sandacz w sosie kaparowym

tatar z łososia z awokado

strudel z kapustą i podgrzybkami

filet z flądry

pierniczki świąteczne

kisiel żurawinowo cynamonowy

Mistrzem Noża tegorocznego Festiwalu został Szymon Bartosiak z klasy 3ka. Gratulujemy.
Zapraszamy do udziału za rok.

Na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie z 3Ga, 5Gb i 4KZ:)

Warsztaty: Smoothies, czyli zdrowa przyszłość. (prowadzący Pan mgr inż. Patryk Siczek)

Warsztaty: Hamowanie aktywności enzymów odpowiedzialnych za brązowienie enzymatyczne.

Warsztaty: Mleko w czystej postaci, czyli badania zafałszowań w produkcie.

Wykonanie uczniowie klasy 3Ga z Panią Moniką Adamczyk

fot. Monika Adamczyk

pierożki pieczone z grzybami i kapustą

strudel z nadzieniem z suszonych grzybów i kapusty z kminkiem

babeczka makowa

strudel z jabłkami i cynamonem

bombolki

ślimaczek z lukrem

bombolki

paszteciki z kaszą gryczaną, pieczarkami, cebulką i serem żółtym

rogalik z makiem

paszteciki ze szpinakiem

Potrawy z ryb przygotowane na pracowni gastronomicznej przez uczniów klasy 3Ga z Panią Moniki Adamczyk polecają się na święta:)

fot. Monika Adamczyk

filet z miruny z kurkami z musem z wątróbki

przystawka bombki z mintaja z sosem pomarańczy i chili

filet z pstrąga na spaghetti jarzynowym z grzybowym sufletem

łosoś grillowany, odymiany

tatar z łososia z awokado odymiany pod kopułą

dorada pieczona z ziemniakiem

paluszki rybne

sandacz na puree selerowym z sosem limonkowo-cytrynowym

sola saute z marchwią

Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie 

Roztańczony dwór - warsztaty tańca dawnego

 Pierwszy kucharz ostatniego króla - warsztaty kulinarne

WYOBRAŹNIA, UMIEJĘTNOŚCI, PROFESJONALIZM prezentacja naszej szkoły i umiejętności uczniów wśród radomskich placówek i szkół artystycznych

fot. K. Kusio, M. Miedzińska, B. Świąder,  A. Kulikowska

koszyk z kwiatami z masy cukrowej i opłatka

monoporcje z musem owocowym i żelką

storczyk z karmelu

serwis synchroniczny

tort piętrowy obłożony masą cukrową, udekorowany żywymi kwiatami

monoporcje z musem owocowym i żelką

kompozycja kwiatowa z żywych roślin

tort wykończony masą cukrową

monoporcje z musem owocowym i żelką

dekoracyjne wycinanie owoców i warzyw (carving)

jajko czekoladowe w koszyku z czekolady plastycznej

monoporcje z musem owocowym i żelką

W dniu 25.05.2023 odbyła się wycieczka klas czwartych o profilu technik technologii żywności, technik żywienia i usług gastronomicznych do Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW) w Warszawie pod opieką Pani Anny Wachowicz i Pani Katarzyny Kubickiej.
Na uczelni Dni Otwarte zorganizowały wydziały technologii żywności.  Wzięliśmy udział w prezentacji kierunków:

• Technologia Żywności i Żywienia Człowieka
• Bezpieczeństwo Żywności
• Towaroznawstwo i marketing żywności
• Food Science: Technology and nutrition

Uczestniczyliśmy w warsztatach tematycznych prowadzonych przez nauczycieli akademickich w laboratoriach:

• Zastosowanie technologii druku 3D w produkcji żywności
• Wielki świat mikroorganizmów
• Wykonywanie preparatów drożdży, omówienie znaczenia mikroorganizmów w produkcji żywności
• Cukier ukryty w żywności. Jak go oznaczyć?
• Wykonywanie analiz sensorycznych
• Omówienie jakości i składu czekolady wraz z zapoznaniem z półproduktami i surowcami potrzebnymi do produkcji czekolady, metodami oceny czekolady
• Posmakuj co wytłoczymy z ziarenka (produkcja olejów)

Dowiedzieliśmy się też jak wygląda życie studenta. Jednym słowem wiedzieć i widzieć jest warto polecamy wszystkim.

fot. K. Kubicka, A. Wachowicz

30 marca uczniowie klasy 3 Ga uczestniczyli w Dniu Otwartym UP w Lublinie.
Wzięli udział w warsztatach „Fałszowanie żywności” – sprawdzali zafałszowanie soku jabłkowego. Dzięki uprzejmości pracowników UP mogli zobaczyć specjalistyczne pracownie - dr. inż. Izabela Podgórska-Kryszczuk zaprezentowała pracownię sensoryczną, a mgr inż. Patryk Siczek (absolwent ZSSiH) pokazał pracownię gastronomiczną i przybliżył kierunki kształcenia na Wydziale Nauk o Żywności i Biotechnologii.
W Centrum Kongresowym UP zapoznali się z ofertą kształcenia na wszystkich wydziałach uniwersytetu oraz działalnością kół naukowych.