Spotkanie autorskie z Agnieszką Jelonek
Dziś wraz z uczniami mieliśmy okazję uczestniczyć w spotkaniu autorskim z Agnieszką Jelonek, autorką książki West Farragut Avenue. Była to inspirująca rozmowa o literaturze, procesie twórczym i historii, którą autorka opisała w swojej powieści. Podczas spotkania dowiedzieliśmy się, co zainspirowało Agnieszkę Jelonek do napisania książki, jak wygląda jej praca nad tekstem oraz jakie emocje towarzyszą jej podczas tworzenia. Uczniowie mieli także okazję zadawać pytania i dzielić się swoimi wrażeniami.
To było niezwykle wartościowe spotkanie, które na pewno na długo zostanie w naszej pamięci!
30.01.2025 DZIEŃ ROGALIKA
Mało kto potrafi mu się oprzeć. Chrupiący, z zarumienioną skórką, wypełniony nadzieniem, z makiem, lukrem… Na słodko lub słono. Odsłon przysmaku jest wiele!
Dzień Rogalika to doskonała okazja, by poznać kilka ciekawostek na jego temat.
Tradycja wypiekania rogali sięga czasów pogańskich. Podczas ówczesnych świąt składano bogom ofiary z wołów. Z czasem w zastępstwie zaczęto ofiarowywać ciasto. Wypiek przypominał jednak w kształcie wole rogi. Tak zastąpiono krwawe ofiary. Rogale symbolizowały zwierzęta. Składanie ofiar tego rodzaju było typowe dla wielu kultur. Stąd obecność wypieku w różnych kuchniach na całym świecie.
Najsłynniejsze na świecie rogale to croissanty, cornetto i rogale świętomarcińskie.
Croissant to pieczywo z ciasta francuskiego. Przypomina kształtem rogalik i tradycyjnie podaje się go bez nadzienia.
Cornetto to pieczywo pochodzące z Włoch. Taki rogalik może być pusty lub nadziewany. Wśród możliwych nadzień znajdziemy dżem, czekoladę, śmietanę i miód, a także np. ser oraz salami w pikantnych wersjach. Cornetto jest tradycyjnie spożywane na śniadanie, do cappuccino.
Rogal świętomarciński to wypiek z ciasta półfrancuskiego i białego maku. Dodatkowo, znajdują się też w nim często orzechy, rodzynki, aromat migdałowy oraz kandyzowane owoce. Tradycyjnie przygotowywany jest w Poznaniu z okazji Dnia Świętego Marcina.
Uczniowie na zajęciach z pracowni cukierniczej i pracowni gastronomicznej przygotowali pyszne rogale z różnymi nadzieniami. Młodzież wykazała się dużą kreatywnością i pomysłem w przygotowaniu tak zacnych rogalików.
Autorami poniższych zdjęć są uczniowie klasy cukierniczej pod opieką Pani Małgorzaty Miedzińskiej i technikum żywienia i usług gastronomicznych: Oliwia Kuba, Patrycja Baran, Maja Niezgoda, Agata Machnio, Łucja Kaca, Paweł Michalski, Kamil Maślanek i Igor Gała pod opieką Pani Marzeny Wnęt i Pani Klaudii Brach.
Koorydynatorzy: Ewa Guść, Martyna Domagała-Karpeta
Wegetarianizm
Pojęcie „wegetarianizm” pochodzi od łacińskich słów vegetablis – roślinny ivegetare – rosnąć, rozwijać się. Styl odżywiania, nazywany kiedyś jarskim, polega na wyłączeniu z diety mięsa, ryb i wszystkich lub tylko niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego. Wegetarianizm zyskuje dużą popularność jako jeden z elementów zdrowego stylu życia. Zaletą wegetariańskiego odżywiania jest duża podaż witamin, w szczególności A, B i C oraz składników mineralnych. Dieta jaroszy zawiera ograniczoną ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, co przekłada się na brak lub małą zawartość cholesterolu w pożywieniu. Dzięki temu u osób stosujących tę dietę stwierdza się rzadsze występowanie choroby niedokrwiennej serca i nadciśnienia tętniczego. Duża zawartość błonnika pokarmowego zapobiega powstawaniu chorób jelita grubego oraz jego nowotworów dzięki pobudzaniu perystaltyki jelit. Stronienie od mięsa ogranicza możliwość zakażenia pasożytami oraz zatrucia bakterią Salmonella. Wegetarianie nie narażają się także na niekorzystny wpływ antybiotyków i leków weterynaryjnych, zawartych w mięsie.
Jednak wegetarianizm, a zwłaszcza radykalne jego odmiany, to również brak lub niedobór składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega 3, witaminy B12 i D, wapń, magnez, żelazo i cynk. Niedostateczna ich podaż może prowadzić do zaburzeń funkcjonowania organizmu lub chorób. I tak np. niedobór żelaza, witaminy B12 i kwasu foliowego może wywołać niedokrwistość. Niedobory wapnia wpływają niekorzystnie na układ kostny. U ludzi dorosłych są najczęściej przyczyną osteomalacji, u starszych – osteoporozy, natomiast u dzieci – krzywicy.
Osoby, stosujące dietę wegetariańską, powinny brać pod uwagę konieczność jej suplementowania lub wzbogacania potraw o brakujące składniki. Częściej niż osoby odżywiające się w tradycyjny sposób powinny też korzystać z kąpieli słonecznych. Dobrze skomponowany jadłospis w diecie wegetariańskiej pozwala zapobiec niedoborom składników mineralnych i witamin. We wdrażaniu tego sposobu odżywiania pomocne są wegetariańskie punkty
Warzywa i owoce
Podstawę zdrowej diety stanowią warzywa i owoce. Należy je spożywać w jak największych ilościach, jednak z zachowaniem prawidłowych proporcji - 3/4 warzyw i 1/4 owoców.
Produkty zbożowe
W prawidłowo zbilansowanej diecie nie może zabraknąć produktów zbożowych. Należy jednak wybierać produkty pełnoziarniste.
Nabiał
Rekomendowane jest spożycie dwóch szklanek mleka dziennie. W zamian można spożywać także jogurt, kefir lub w mniejszych ilościach, ser.
Mięso, ryby, jaja, rośliny strączkowe
Należy ograniczać spożycie mięsa, zwłaszcza czerwonego i przetworzonego. Warto jeść rośliny strączkowe, szczególnie istotne w dietach wegetariańskich, a także ryby i jaja. Tłuszcze powinno się ograniczać spożycie tłuszczów zwierzęcych. Zamiast tego należy spożywać umiarkowane ilości tłuszczów roślinnych.
Dla kogo diety wegetariańskie?
Wegetarianizm jako sposób żywienia jest znany od stuleci, jednak znaczną popularność zyskał dopiero w ostatnich dekadach. Obecnie następuje stały wzrost zainteresowania tym modelem żywienia. Wegetarianizm stanowi jedną z metod profilaktyki chorób cywilizacyjnych i przedwczesnego starzenia się. Nie wszyscy jednak praktykują wegetarianizm jedynie z powodów zdrowotnych. Dla wielu ludzi to element proekologicznej filozofii życiowej. Wybierają oni taki styl życia, przeciwstawiając się nieetycznym sposobom traktowania zwierząt. Inni są wegetarianami z pobudek kulturowych czy religijnych.
Fotorelacja ze stażu w Rimini
Ciao! Z tej strony Wiktoria i Maja. Jesteśmy cukierniczkami, które pracują w cukierni Soriani w Rimini. Uczymy się tradycji wypieku włoskich słodyczy. Poznajemy nowe metody formowania różnorodnych słodkości. Codziennie robimy croissanty, faworki, zdobimy tartaletki oraz nadziewamy ptysie (Choux à la crème). Poznałyśmy nowe urządzenia, które pomagają przy dużej produkcji.
W cukierni towarzyszy nam cudowna, miła atmosfera. Nie brakuje śmiechów oraz żartów.
Distinti saluti stażystki.
Buongiorno, tak się witamy w restauracji L'ARTROV.
Na początku praktyk poznałyśmy personel. Szef kuchni pokazał nam jak przygotowuje różne potrawy, a potem zaczęłyśmy mu pomagać.
Robiłyśmy pieczone ziemniaki z tymiankiem i różnorakie piadiny. Nie zabrakło oczywiście różnych rodzajów makaronu.
Ciepło pozdrawiamy Victoria i Zuzanna. CIAO!
Ciao, jako cukierniczki odbywamy staż we Włoszech w cukierni Bianchi Riccione. Zdobywamy nowe doświadczenia w naszym zawodzie. Przygotowujemy różnego rodzaju wyroby cukiernicze takie jak castagnole pasticceria, tarty, faworki czy ciasteczka oraz zajmujemy się dekoracją tych wyrobów. Pracujemy w świetnym zespole i jesteśmy wdzięczni, że możemy tu być.
Pozdrawiamy z Rimini Aleksandra i Karolina
OPŁATA ZA EGZAMIN MATURALNY W 2025 ROKU
Okręgowa Komisja Egzaminacyjna w Warszawie informuje, że zgodnie z art. 44zzq ustawy z dnia 7 września 1991 r. o systemie oświaty (j.t. Dz.U. z 2024 r. poz. 750 z późn. zm.) i § 56 rozporządzenia MEN z dnia 1 sierpnia 2022 r. w sprawie egzaminu maturalnego (Dz.U. z 2024 r. poz. 302 z późn. zm.) egzamin maturalny z każdego przedmiotu obowiązkowego i przedmiotu dodatkowego, zarówno
w części ustnej, jak i w części pisemnej jest odpłatny dla:
- absolwentów, którzy po raz trzeci i kolejny przystępują do egzaminu z tego samego przedmiotu obowiązkowego lub tego samego przedmiotu dodatkowego,
- absolwentów, którzy przystępują do egzaminu z tego samego przedmiotu dodatkowego, który w poprzednim roku lub poprzednich latach zgłaszali w deklaracji, ale do niego nie przystąpili.
Opłata za każdy egzamin, ustny lub pisemny, wynosi 50,00 zł i należy ją wnieść w terminie od dnia 1 stycznia do dnia 7 marca 2025 r. na podany poniżej numer rachunku bankowego:
80 1010 1010 0109 0822 3100 0000
W polu „Tytuł wpłaty” proszę wpisać : Opłata za maturę, imię i nazwisko zdającego, numer PESEL, przedmiot i poziom.
Przykład: Opłata za maturę, Jan Kowalski, 90101010101, język angielski – matematyka, poziom rozszerzony
Po wniesieniu opłaty absolwent przekazuje potwierdzenie wpłaty osobiście do OKE w Warszawie lub drogą elektroniczną (na adres mailowy: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.) albo drogą pocztową na adres korespondencyjny Komisji: Okręgowa Komisja Egzaminacyjna w Warszawie, ul. Józefa Bema 87, 01-233 Warszawa Kopię potwierdzenia wniesienia opłaty absolwent składa do dyrektora szkoły, w której przystępuje do egzaminu maturalnego, w terminie od dnia 1 stycznia do dnia 7 marca 2025 roku.
Absolwent, który ukończył szkołę macierzystą poza województwem mazowieckim, tj. na terenie działania innej OKE, powinien wnieść opłatę do właściwej OKE. UWAGA! Niewniesienie opłaty w terminie od 1 stycznia do 7 marca 2025 r. będzie skutkować brakiem możliwości przystąpienia do egzaminu w roku szkolnym 2024/2025.
Pozdrawiamy z lodowiska
Nauka i doskonalenie jazdy na łyżwach jest okupiona upadkami i siniakami, ale na szczęście niegroźnymi. Dla wszystkich jest to świetna zabawa i aktywność fizyczna, która jest wszystkim bardzo potrzebna, zwłaszcza w czasach wielogodzinnego przesiadywania przed komputerem, tabletem i telefonem.
Praktyki Amelii i Gabrysi w hotelu w Rimini
Buongiorno! Odbywając staż w hotelu (Amelia i Gabrysia) pracę zaczynamy sprzątając pokoje oraz przygotowując je dla kolejnych gości. Ścielamy łóżka, sprzątamy łazienki, wymieniamy pościel, ręczniki i uzupełniamy kosmetyki.
Poznałyśmy nowy sposób ścielenia łóżek dla gości hotelowych. Poszerzamy umiejętności zawodowe, kompetencje językowe oraz zdobywamy doświadczenie ważne w naszym przyszłym zawodzie. Arrivederci!
Florencja
Po tygodniu pełnym emocji i nowych doświadczeń w pracy, wybraliśmy się na wycieczkę do Florencji. Oprowadziła nas Polka mieszkająca długo we Włoszech.
Zwiedzaliśmy Bazylikę, rynek, oraz galerię posągów. Podziwialiśmy również prześliczną Katedrę Santa Maria del Fiore. Zachwyciłyśmy się niesamowitą Bramą Raju.
Pani przewodniczka opowiedziała nam o życiu Michała Anioła i o historii tego pięknego miasta. W drodze powrotnej przeszliśmy Mostem Złotników, podziwialiśmy śliczne widoki gór i lasów.
Zachwyciłyśmy się tym pięknym i starym włoskim miastem. Polecamy każdemu choć raz pojechać do Florencji.
