Międzynarodowa Konferencja „Dzień bałkański”

18 kwietnia 2011 r. w Resursie Obywatelskiej odbyła się Międzynarodowa Konferencja „Dzień bałkański” w ramach projektu „Jesteśmy Europejczykami”. Duże grono gości z radomskich szkół oraz nauczycieli z Bułgarii, Jugosławii, Rumunii, Turcji obejrzało spektakl. Zaprezentowane zostały tańce bałkańskie i konkursy wiedzy.
Uczniowie ZSSiH aktywnie uczestniczyli w konferencji uświetniając uroczystość oryginalnymi daniami kuchni bałkańskiej. Goście zajadali się greckimi faworkami z cynamonem i miodem, gulaszem z „kociołka bałkańskiego” oraz przekąskami słonymi i słodkimi. Potrawy zostały przygotowane przez uczniów klasy 4TUG pod opieką Pani mgr inż. Haliny Kutkowskiej natomiast wspaniałą obsługę stołu bankietowego zapewnili uczniowie klasy 2TUG pod opieką Pani mgr inż. Moniki Kwiatkowskiej i Pani mgr inż. Katarzyny Adamus. Nasi uczniowie udzielali wyjaśnień, co do składników i wartości odżywczej spożywanych potraw, nawiązali kontakty z zagranicznymi gośćmi jak również wzbogacili swoją wiedzę i umiejętności.

XXXI Międzynarodowy Konkurs Kulinarny w Budapeszcie

W dniach 14-16 kwietnia 2011 r. w Budapeszcie odbył się XXXI Międzynarodowy Konkurs Kulinarny.
Jest on organizowany dla uczniów kształcących się w zawodzie kucharza, cukiernika i kelnera.
W konkursie wzięło udział sześć drużyn z Węgier i 9 drużyn z pozostałych krajów europejskich, m.in. z Niemiec, Francji, Finlandii, Danii oraz z Polski. Biało-czerwone barwy reprezentowała drużyna z naszej szkoły (Agata Wrochna, Martyna Bińkowska, Olga Fijałkowska i Mateusz Roszczenko pod opieką Jolanty Tkaczyk, Jarosława Wojciechowskiego oraz Barbary Macieji).

Tematem tegorocznego konkursu było „Spotkanie premierów Unii Europejskiej w naszym kraju”.
Zadaniem kucharzy oraz cukiernika było przygotowanie uroczystej kolacji dla premierów uwzględniając tradycyjne potrawy swojego kraju, przestrzegając przy tym trendów ogólnoeuropejskich. Wszystkie dania przygotowywane były przez uczniów na miejscu i oceniane przez jury. Przy ocenie brali pod uwagę kreatywność, fachowe przygotowanie potraw, wykorzystanie elementów dekoracyjnych, a także umiejętności językowe podczas opisywania sposobu przygotowania potraw.
Zadanie kelnera poległo na tym, aby nakryć i udekorować stół do uroczystej kolacji premierów UE składającej się z min. 4 dań. Na przestrzeni 450x450 cm kelner miał stworzyć odpowiednią dekorację, zadbać o pożądaną atmosferę, a także opisać i zaprezentować jury swój stół, wyjaśnić kolejność podawania dań oraz wybranych gatunków wina wraz z ich dekantacją.

Uczniowie ZSSiH zaprezentowali się na wysokim poziomie zajmując drużynowo w klasyfikacji trzecie miejsce.
Duże uznanie zdobyła kaczka po staropolsku, parmezanowe rożki, roladki łososiowe ze szpinakiem, ryba z rafaello oraz tort kawowo dyniowy.
Swoimi umiejętnościami przewyższyli drużynę z Francji. Organizator osobiście podziękował uczestnikom konkursu z ZSSiH za duży wkład włożony w przygotowanie i zaprezentowany wysoki poziom w czasie rywalizacji. Wyraził nadzieję na udział drużyny z Gastronomika w następnym roku.

Oprócz zawodów kulinarnych uczniowie zwiedzili Budapeszt oraz pałac cesarzowej Sissi w miasteczku Gödöllő.

Wszyscy zadowoleni z pucharem i nowymi doświadczeniami wrócili do Radomia, by zbierać pomysły do następnej edycji konkursu.

Prezentacja zawodu technik obsługi turystycznej

Kształcenie w zawodzie technik obsługi turystycznej odbywa się w 4-letnim technikum. Program nauczania oprócz przedmiotów ogólnokształcących obejmuje m.in. treści z zakresu: turystyki, organizacji i planowania imprez i usług turystycznych, geografii turystycznej, informacji turystycznej, obsługi informatycznej w turystyce, marketingu usług turystycznych, działalności przedsiębiorstwa turystycznego.
Uczniowie doskonalą również komunikację w zakresie języka obcego zawodowego. W trakcie nauki szkoła organizuje praktyki zawodowe.
Absolwenci kierunku mogą być zatrudniani w firmach zajmujących się organizacją i obsługą ruchu turystycznego. Mogą również podejmować pracę w urzędach administracji państwowej na stanowiskach związanych z organizacją i promocją turystyki danego regionu. Technik obsługi turystycznej może prowadzić także działalność gospodarczą na własny rachunek. Ponadto mogą pracować w: biurach podróży, hotelach, agroturystyce, izbach turystyki, punktach informacji turystycznej, klubach, stowarzyszeniach i innych organizacjach zajmujących się wspieraniem i rozwojem turystyki zarówno w Polsce, jak i na terenie całej Unii Europejskiej.

Finał X Olimpiady Młodych Barmanów

8 i 9 kwietnia 2011 r. w Domu Polonii w Pułtusku odbył się finał X Olimpiady Młodych Barmanów. Do eliminacji przystąpiło 87 uczniów, zaś do finału zakwalifikowało się 43 młodych adeptów sztuki barmańskiej z całej Polski, w tym nasz uczeń Ernest Wojtyniak z klasy III TK.
Finał konkursu składał się z dwóch etapów. Po raz pierwszy młodzi barmani próbowali sił w Free Pouringu. Zawodnik w czasie tej konkurencji musiał wykonać 3 nalania „z ręki" czyli bez użycia miarki barowej - lewą ręką, prawą oraz dwiema. Następnego dnia podczas drugiej części finału, uczestnicy przyrządzali napoje mieszane - obowiązkowy i własny. Wylosowany przez siebie drink uczniowie przyrządzali w dwóch porcjach, bez posługiwania się recepturą. Przyrządzając napój, uczestnik musiał opowiadać w jęz. angielskim sędziemu technicznemu wykonywane czynności, a ocena za znajomość jęz. angielskiego wystawiona przez sędziego była istotnym składnikiem ogólnej oceny.