Kronika

Bezpieczne wakacje

Życzymy wszystkim dużo słońca, uśmiechu, udanego i bezpiecznego wypoczynku. Niech będzie to czas spotkań z ciekawymi ludźmi, interesujących podróży i odkrywania nowych, fascynujących miejsc. Obyście w kolejnym roku szkolnym wrócili z zapasem sił, gotowi do nauki oraz realizacji marzeń i planów.

Korzystając z wakacyjnych przyjemności, nie zapominajmy jednak o bezpieczeństwie własnym i bliskich! Zanim oddamy się wakacyjnej beztrosce, przypomnijmy sobie kilka podstawowych zasad:

Bezpieczna podróż

Bezpieczny rowerzysta

Odpoczynek nad wodą, w górach, lesie

REKRUTACJA 2018/2019

UWAGA !!!
SĄ JESZCZE WOLNE MIEJSCA W TECHNIKUM I BRANŻOWEJ SZKOLE I STOPNIA

W roku szkolnym 2018/2019 szkoła prowadzi nabór do następujących klas pierwszych:

TECHNIKUM - 4 letnie

Technik technologii żywności [314403]

Technik technologii żywności (z rozszerzeniem o elementy dietetyki) zajmuje się wytwarzaniem różnorodnych produktów spożywczych. Nadzoruje przebieg produkcji na stanowiskach pracy. Do jego zadań należy również kontrola jakości surowców i półproduktów. Istotnym zadaniem technika technologii żywności jest organizowanie i nadzorowanie pracy, aby przebiegała ona zgodnie z obowiązującymi normami, przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy oraz systemów zapewnienia jakości zdrowotnej żywności. Technik technologii żywności bierze udział w opracowywaniu receptur, instrukcji technologicznych oraz norm zakładowych dla wyrobu, wdraża je do produkcji, wykonuje także specjalistyczne analizy. Od roku szkolnego 2017/2018 w klasach o profilu technik technologii żywności będzie realizowany program nauczania zakładający zdobycie dodatkowej wiedzy i umiejętności z zakresu dietetyki, zasad żywienia człowieka, analityki i bezpieczeństwa żywności.

Kelner [513101]

Praca kelnera polega na profesjonalnej obsłudze konsumentów - gości lokalu gastronomicznego - od ich wejścia do opuszczenia go. Zakres pracy kelnera to m.in. powitanie gości, pomoc w wyborze stolika, przedstawienie menu i udzielenie stosownych informacji odnośnie potraw i napojów będących w karcie, przyjęcie zamówienia i jego realizacja zgodnie ze standardami obsługi konsumenta. W swojej pracy kelner stosuje różne metody obsługi np. serwis angielski, francuski, niemiecki, rosyjski. Jego profesjonalizm, przyjazne nastawienie do ludzi, życzliwość i wyrozumiałość przyczyniają się do częstego korzystania gości z usług gastronomicznych.

Technik hotelarstwa [422402]

Technik hotelarstwa świadczy usługi kompleksowej obsługi gości w obiekcie hotelowym. Planuje, oferuje, koordynuje oraz wykonuje usługi hotelarskie; ustala zestaw oferowanych usług hotelarskich, sposób ich świadczenia oraz opracowuje politykę handlową; współpracuje z innymi instytucjami oferującymi usługi hotelarskie oraz zbiera opinie o preferencjach klientów, analizuje oferty konkurencji, obserwuje rynek hotelarski. Udziela informacji turystycznej. Sporządza dokumentację rozliczeniową i rezerwacyjną. Utrzymuje porządek w obiekcie hotelowym. Wykonuje prace biurowe.

Technik obsługi turystycznej [422103]

Technik obsługi turystycznej organizuje działalność turystyczną, imprezy i usługi turystyczno-rekreacyjne, obsługuje klientów korzystających z usług turystycznych, prowadzi informację turystyczną, stosuje przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy, posługuje się językiem obcym podczas organizacji i realizacji imprez turystycznych, organizuje prace zespołu i współpracuje z organizatorami ruchu turystycznego. Sporządza dokumentację rozliczeniową i rezerwacyjną. Wykonuje prace biurowe. Realizuje zadania w systemach rezerwacyjnych, prowadzi także działania marketingowe na rzecz turystyki. Dba o jakość świadczonych usług i zadowolenie klienta.

Technik żywienia i usług gastronomicznych [343404]

Technik żywienia i usług gastronomicznych planuje produkcję i ustala asortyment potraw, dokonuje oceny jakości surowców i półproduktów, potraw i napojów, w tym nadzoruje proces produkcji, przebieg procesów technologicznych zgodnie z normami, obowiązującymi recepturami i wymogami sanitarno-higienicznymi. Prowadzi dokumentację dotyczącą rozliczeń produkcji gastronomicznej, obsługuje nowoczesne maszyny i urządzenia gastronomiczne, organizuje i nadzoruje obsługę konsumentów, pracę magazynu oraz organizuje i nadzoruje proces produkcyjny. Zdobyta wiedza i umiejętności stanowią podstawę prowadzenia z sukcesem własnego zakładu gastronomicznego.

BRANŻOWA SZKOŁA I STOPNIA /DAWNIEJ ZASADNICZA SZKOŁA ZAWODOWA/ - 3 letnia

Piekarz [751204]

Podstawowym zadaniem piekarza jest wyprodukowanie pieczywa o jakości oczekiwanej przez konsumenta oraz wysokich walorach zdrowotnych. Do jego zadań zawodowych należy: przygotowanie ciast zgodnie z recepturą, dzielenie i kształtowanie kęsów ciasta, ich rozrost i wypiek. Praca piekarza wiąże się także z obsługą maszyn, urządzeń, pieców oraz aparatury kontrolno-pomiarowej. Piekarz powinien też umieć dokonać oceny organoleptycznej, a następnie wszystkich faz fermentacji ciasta i gotowego pieczywa. Wśród zadań zawodowych znajduje się także produkcją: rogali, chałek, plecionek oraz wyrobów okolicznościowych z dekoracjami na specjalne okazje. Piekarz prowadzi również dokumentację produkcyjną i rozliczenia surowców.

Cukiernik [751201]

Cukiernik zajmuje się produkowaniem wyrobów cukierniczych (wszelkiego rodzaju ciast, ciastek, tortów, deserów, cukierków, pieczywa cukierniczego, lodów i elementów dekoracyjnych), ich dekorowaniem, magazynowaniem i przygotowaniem do dystrybucji. Obsługuje i reguluje urządzenia do wytwarzania wyrobów cukierniczych. Ocenia przydatność surowców i wyrobów cukierniczych. Miesza surowce zgodnie z recepturami. Przygotowuje nadzienia. Prowadzi dokumentację produkcyjną i rozliczenia surowców.

Wędliniarz [751107]

Wędliniarz przeprowadza rozbiór i obróbkę tusz, zajmuje się przerabianiem mięsa na wędliny i wyroby wędliniarskie zgodnie z recepturami. Prowadzi procesy technologiczne związane z mechaniczną lub ręczną obróbką tusz. Ocenia przydatność tusz. Wykrawa, klasyfikuje, przecina i segreguje tusze. Obsługuje urządzenia do produkcji i kontroli jakości. Magazynuje i przygotowuje wyroby wędliniarskie do dystrybucji. Prowadzi dokumentację produkcyjną i magazynową przetworów mięsnych i tłuszczowych. Dba o stan sanitarny maszyn, urządzeń, pomieszczeń produkcyjnych.

Kucharz [512001]

Kucharz sporządza potrawy, ciasta, napoje i desery z zastosowaniem narzędzi, maszyn i urządzeń w zakładach gastronomicznych oraz przedsiębiorstwach zajmujących się przygotowywaniem i produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych. Zabezpiecza przed zepsuciem surowce, półprodukty i gotowe wyroby. Wykonuje obróbkę wstępną produktów (ręczną, mechaniczną, termiczną). Wykonuje gastronomiczny rozbiór mięsa. Zgodnie z normami surowcowymi wykonuje różne asortymenty potraw. Wykańcza, porcjuje, dekoruje i wydaje wyroby kulinarne. Sporządza potrawy dla różnych diet. Przygotowuje potrawy, napoje i desery podczas przyjęć okolicznościowych.

Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego [816003]

Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego obsługuje i nadzoruje prace urządzeń i maszyn produkcyjnych w przemyśle spożywczym. Dobiera surowce do produkcji wyrobów spożywczych. Obsługuje maszyny i urządzenia produkcyjne. Prowadzi procesy produkcyjne wyrobów spożywczych. Dokonuje oceny organoleptycznej półproduktów i gotowych produktów spożywczych

Wycieczka w nagrodę dla najlepszych wolontariuszy

Najlepsze Szkolne Koło Caritas w roku szkolnym 2017/2018

8 czerwca w piątek odbył się Festyn Wolontariuszy Szkolnych Kół Caritas zorganizowany w ZSB w Radomiu. Uczestniczyło w nim ponad 800 wolontariuszy z 30 szkół podstawowych, gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych.
Diecezjalna Caritas przygotowała dla nich wiele atrakcji (zabawy, konkursy, poczęstunek), a gwiazdą spotkania był zespół Jak Najbardziej.
Wszyscy uczestnicy spotkania zostali obdarowani paczkami ze słodyczami oraz gadżetami jako podziękowanie za ich pracę.
Podczas spotkania ogłoszono najlepsze Szkolne Koło Caritas w roku szkolnym 2017/2018. Okazało się, że to u c z n i o w i e n a s z e j s z k o ł y, pod opieką P.Grażyny S. i P. Krystiana K. - działający bardzo aktywnie w różnorodnych przedsięwzięciach, zajęli p i e r w s z e miejsce.
Na szczególne wyróżnienie zasłużyli wolontariusze, na których zawsze mogliśmy liczyć i którzy nie szczędzili swojego czasu wolnego, aby nieść pomoc innym i pracować na rzecz drugiego człowieka: Natalia i Karolina z kl. 1Ga, Karolina z kl. 1Kz, Ola, Paulina, Roksana i Michał z kl. 3C oraz Arek, Filip i Łukasz z kl. 3Gc.
W nagrodę, wyżej wymienieni uczniowie, pod opieką P. Krystiana K., pojechali na trzydniową wycieczkę do Zakopanego.

Maciej Woźniak laureatem XLII Olimpiady Wiedzy i Umiejętności Rolniczych

W dniach 6-8 czerwca w Centrum Dydaktyczno-Naukowym Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu odbyły się eliminacje centralne XLII Olimpiady Wiedzy i Umiejętności Rolniczych. Organizatorem Olimpiady jest Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach działający w porozumieniu z Ministerstwem Edukacji Narodowej, Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

W 11 blokach tematycznych startowało 225 uczniów przybyłych z całej Polski. Naszą szkołę reprezentował Maciej Woźniak który starował w bloku - Gastronomia. Etap centralny składa się z testu pisemnego (60 pytań) i z trzech zadań praktycznych. Maciej zdobył TYTUŁ LAUREATA. Tytuł ten zwalnia uczniów z części pisemnej egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie oraz uprawnia do zwolnienia z postępowania kwalifikacyjnego na wybrane uczelnie.
Maćkowi gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów!!!

Nasz uczeń z wizytą w Brukseli

Kacper uczeń klasy 2 Ot w dniach od 1 do 5 czerwca 2018 r. przebywał w Brukseli. Wycieczka była nagrodą za zwycięstwo w konkursie wiedzy o Unii Europejskiej, który co roku organizowany jest pod patronatem posła Parlamentu Europejskiego - Zbigniewa Kuźmiuka.

Gratulujemy.

Strona 4 z 71